有時候想想在國外的生活的人 有一定程度上的可憐
光提到「吃」就夠折騰人了~ (尤其是像我這種對西式餐點沒興趣的挑嘴鬼)
舉例來說：
國外的牛是不閹割的 豬牛雞的宰殺也不放血 頂多是在宰殺後吊起來風乾 (我知道聽起來很殘忍)
所以不管在哪買來的肉品 永遠都有著一股很濃的腥臭味
至於台灣常見的活跳跳海鮮
國外倒不是沒有 而是很貴
所以......
想吃龍蝦與螃蟹得等特價
想吃蝦跟魚 買"速凍"蝦、處理好的魚片等會是比較保險的選擇
再來，國外的住家大多沒有瓦斯爐，只有電子爐，尤其是住house!
所以也就沒有「大火快炒」這回事......
在網路上能找到的中式料理食譜，只得視狀況調整變通 =.=
綜合上述一堆苦水.....
想要讓久久沒回家的老爺以及不愛吃西餐的我享受到真正的"家鄉味"
真的得努力變戲法！
例如這道胡椒蝦......
想念金海岸活蝦之家嗎？想念釣蝦場隨釣隨烤的滋味嗎？對那些在台灣隨時能享受活蝦吃到飽的親友們氣得牙癢癢嗎？
沒關係，自己動手做吧！
真的不難^^
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材料:
"有頭"大蝦 一包 (約454g，一定要有頭的，炒起來才會甜喔)
蒜頭
調味料:
白胡椒粉
黑胡椒粒
鹽
米酒
作法:
1. 蝦子先剪鬚跟刺，建議由背部分劃開去腸泥，後續處理會更容易入味
2. 蒜頭切片，油入鍋，爆香蒜片
3. 蝦子入鍋，稍微翻炒一下使蝦子部分轉紅
4. 加米酒(約兩瓶蓋)
5. 加白胡椒粉、黑胡椒粒跟鹽 (我都亂加，反正要到處都有胡椒就對了，鹽建議多灑一點，約一大匙)
6. 用力把蝦子東翻西翻，讓所有的調味料都收乾
7. 但是，電子爐很難溫度高到可以讓蝦子有我們吃到的那種乾乾的感覺.....所以這時候請拿出 "吹風機".....然後邊翻鍋鏟，邊吹蝦子
上菜啦 ^^
ps. 下次想試試看在步驟1時，用1/2T的白胡椒粉先醃蝦，目的是想讓蝦子入味到每一吋都是胡椒味阿!!
[參考來源] 在國外開始學作主婦開始，都是得靠前輩們^^ 真是大大造福我這種新手阿~YA~
溫妮的家 http://blog.yam.com/winny30/article/2067204 (main)
松露玫瑰 http://www.wretch.cc/blog/TruffleRose/10671917
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